Сезона на шипките

Есента дойде с топлотата на черевено-оранжевата гама, с мекотата на есенното слънце, с аромата на сухи листа и свежестта на студените утрини, напомнящи ни на зимата, която чака реда си.
Изобилието от горски плодове през есента е радост за очите, душата и вкуса ни, стига да си направим труда да използваме даровете, които Природата ни поднася преди да се завие с бялото, пухкаво снежно одеяло. А пък на мен това ми носи невероятно удоволствие. Нямо нищо по-удовлетворяващо да си направиш смути със собственоръчно набрани къпинки или да изпиеш чаша ароматен шипков чай от храста до входната ти врата пред камината вечер.
И понеже за къпините вече съм писала, сега да поговорим за един друг, малко пренебрегван плод - шипката.

Моята шипка тази година цъфтя много повече от миналата. Дали защото доста я поорязах последната зима или защото пролетта и лятото беше редовно поливана и торена. Ха ха ха! Представете си, шипков храст, за който се полагат грижи, като за капризно декоративно растение. Е да, но пък тя - моята красива, ароматна шипка ми се отблагодари с с изобилие от нежни, бели цветове, ефирен аромат, красиви - блестящо червени плодчета и уханен чай - витаминозна бомбичка.


Освен изобилието на Витамин С, шипките ни зареждат и с Витамин А, Омега-3 и Омега-6 мастни киселини в комбинация с мощни антиоксиданти и Витамин Е. Откриваме и витамини Р, В1 и В2, К, пектин, масло, органични киселини, дъбилни вещества и минерални соли. Количеството на някои минерални соли е в пъти повече от това, в зеленчуците.

И сега малко за това, какво можем да приготвим от шипки, освен традиционния чай. Аз съм отраснала с шипковия мармалад - онзи истинския, който беше киселичък и миришеше на шипки. Сега ако ви е домъчняло за този вкус, май най-добре е да запретнете ръкави и да си сварите някое и друго бурканче сам. Шипковото брашно е чудесен диетичен продукт, а шипковото вино хич няма и да го коментирам. То само говори за себе си! И още нещо, което е малко известно, но шипката може да намери чудедсно приложение и в грижата за лицето ви.

Ето и няколко бързи и лесни рецепти със шипки, които може да приготвите, дори ако през живота си не сте забъркали дори едни пържени яйца.

• студен чай - 1 шепа изсушени и нарязани на две шипки заливаме с 1 л изворна вода и оставаме 24 часа
• просто чай - 500 мл вряща вода с 10-тина сушени шипки, 5-6 резенчета пресен джинджифил да кипнат за няколко минути. Овкусяваме с мед, канела и по желание лимон
• пунш със шипков чай - 500 мл шипков чай + 3 с.л. кафява захар + 1 с.л ром +сок от половин лимон + 300 мл червено вино
• маска за лице - затопляме пулпа от шипковия чай, добавяме овесено брашно, и съответно мед и зехтин за суха кожа или лимон за мазна. 

Ако търсите какво още може да забъркате с шипки, интернет е на услугите ви денонощно.

От мен толкова!

С обич!

Есен, чай и добро настроение

Есента нежно подбутва лятото и му казва, че е време да си ходи. Полека-лека се намества удобно сред нас, като заменя искрящото, лятно зелено с уютните, топлите нюанси на жълто-оранжево-червените гами. Дори и въздухът става някак наситен със спокойствие и дружелюбна тишина. А нощите пък започват да ни напомнят за аромата на зимата. 

И някак неусетно започваме да мислим за чаша топъл, ароматен чай.

Не съм кой знае какъв експерт в областта на чайовете, но в кухнята винаги е заредено с по няколко вида черен, зелен, плодов и билков. Не оставайте с впечатление, че по цял ден чашата с чай е в ръцете ми. Нищо подобно! Но обичам, когато реша, че имам нужда от точно тази напитка, да мога да избирам. Защото повярвайте, но различните видове чай носят най-различен емоционален заряд. 

Ето и съвсем кратичко за това, какво получаваме от чаша топъл, ароматен чай.

Вместо кофеин – черен чай 

Черният чай е олекотената версия на кафето с кофеин. Една чаша от него съдържа почти толкова кофеин, колкото и една чаша черно, ароматно кафе. И ако се опитвате да откажете кафето, или вашият лекар е забранил неговата консумация, но все още се нуждаете от малко побутване за начало на деня, то черният чай е вашата лайт алтернатива.

Вместо антидепресанти – зелен чай.  Както всички чайове, така и зеленият съдържа веществото танин, което стимулира мозъка и действа успокояващо. В него обаче ще намерите повече от веществото, което доказано регенерира увредените мозъчни клетки. Освен всичко, зеленият чай има натурален, лек, дори неутрален вкус, който би се понравил на всеки.

Нуждаете се от вдъхновение – пийте индийски чай с подправки

Индийският чай с подправки е наситена и богата субстанция с много вкусове и различни подправки. Независимо как го пиете – със захар или с мед, една чаша от него ще ви даде вдъхновение за поредната креативна идея на работа, за която не ви достига малко, за да се досетите.

Чувствате, че се разболявате - пробвайте с плодов чай

Лимонов чай, портокалов чай, ягодов чай – опциите са много, както и оплакванията, които можете да излекувате с чаша ароматен плодов чай – болно гърло, болки в мускулите, хрема и т.м. Плодовите чайове тонизират и облекчават общите неразположения на тялото и организма.

Пийте мате за вечна дружба. Матето е чаят на приятелството и въпреки, че съдържа почти всички важни витамини и съставки, не за това е наричан по този начин. Всичко се крие в специфичния начин на приготвяне и пиене. Приготвя се в дървени кратунки и се пие със сламки. Хората, които пият от една кратунка, се сприятеляват повече.